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  • 黄豆怎么吃抗癌效果好

  • 健柏2016-05-19 16:33   网络 点击数:
  • 【黄豆怎么吃抗癌效果好】癌症是现在社会难以解决的大病,我们虽然没有很好的解决它的办法,但是我们可以预防。预防癌症就从日常饮食着手。

    黄豆怎么吃抗癌效果好 农业之友网

    黄豆能够抗癌吗?

    1、含有大豆异黄酮

    答案是肯定的,黄豆可以帮身体有效抑制癌细胞的产生和生长。小小的一颗黄豆可是有大用途的呢!黄豆中含有抗癌的元素——大豆异黄酮。它是经过国内外认证的抗癌元素之一。所以,很多人经常称大豆为廉价的抗癌食品之一。

    2、大豆中的蛋白质功效特别

    黄豆中主要的组成部分就是蛋白质,大约占大豆成分的36%,其中的氨基酸组成比较齐全,更加适合人体所需,也更加容易被人体吸收利用。相关的研究数据表明,黄豆中的蛋白质含量是猪肉的2倍,是鸡蛋的2.5倍。由此可见,大豆是人体补充蛋白质最佳选择之一。

    首先我们来看一下凉拌黄豆的做法。第一步将黄豆放在水中浸泡3-4个小时,等待其不再干硬即可;第二步将黄豆放在水中煮熟即可,不能煮太久,否则会影响口感;第三步将黄豆和生姜酱油盐等调料一起凉拌,即可食用。

    1、熟黄豆的蛋白质易被身体吸收

    我们经常吃黄豆的方法无非就是炒熟或者是豆浆,但是小编今天要推荐一下凉拌黄豆的吃法。很多人不喜欢豆浆的味道,那么没关系我们还可以将黄豆煮熟,凉拌着吃。

    黄豆炒熟之后,蛋白质的消化率会降低,人体只能消化其中的60%不到。而煮熟的黄豆可以被人体吸收70%左右。如果您在饭前吃的话,其消化率更高。还有一点非常重要,饭前吃凉拌黄豆可以开胃,还能促进肠胃吸收,有效预防胃癌和肠癌。

    2、皂素加热后没有毒性还能抗癌

    没有煮熟的黄豆或者豆浆中含有皂素、皂甙、红细胞凝集素及胰蛋白酶抑制物等,它们进入身体之后容易造成溶解红细胞、刺激消化道等不良现象。因此黄豆最好还是煮到十成熟比较好。豆浆容易造成“假沸”现象,但是水煮黄豆就很好辨别。

    这些物质看似对身体是有毒的,但是煮熟之后的黄豆中就没有了这样的毒性,可以放心食用。一定程度上还能抑制癌细胞的产生。

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    哪些人不适合吃黄豆?

    凉拌黄豆是我们常见的开胃菜之一,那么是不是每个人都适合这道菜呢?当然不是的,部分人最好不要食用黄豆。

    1、肾病患者不宜吃黄豆

    因为肾病患者的肾功能在逐渐下降,此时身体大量进食含蛋白质过高的黄豆,会增加肾脏的负担,导致病情加重。

    2、孕妇不宜吃黄豆

    孕妈妈们在怀孕期间最好不要吃黄豆制品或是豆浆,因为黄豆中含有过多的雌性激素,会对胎儿的正常发育造成影响。如果您肚子里的是男宝宝,吃了过多的雌性激素会导致胎儿发育畸形。

    其实,日常生活防癌的食物有很多,不单只有黄豆一样,我们平时生活应该多注意些,很多有营养价值的食物就在我们身边,只要我们饮食注意点,强身健体不生病那都不是事儿~

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