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  • 山竹百科

  • 山竹是《中国植物志》收载的莽吉柿的俗名,又名山竺、山竹子、倒捻子。既可以指植物山竹,也可以指这种植物的果实山竹。为著名的热带水果,可生食或制果脯。 原产于东南亚,一般种植10年才开始结果,对环境要求非常严格,与榴莲齐名,号称“果中皇后”。

    目录

    生活习性

    土壤

    山竹对土壤的适应性广,相对粘土,山竹更喜欢有机物丰富、pH值在5-6.5的砂壤。

    排水条件要求好,山竹快速生长时对水分的需求较大,热带地区年降雨量在1300-2500mm就能满足其旺盛生长;年内降雨量分布的均匀程度也会影响山竹的生长速率,一般均匀分布的降雨量更有利于山竹的快速生长。

    温度湿度

    山竹是典型的热带雨林型果树,在25-35℃、相对湿度80%的环境下可以生长旺盛,20-25℃的温度范围也能满足山竹生长的基本要求。但是,当温度降到20℃以下时,山竹生长会受到明显的抑制;当温度长期低于5℃或高于40℃时,会引起山竹植株的死亡。

    光照

    山竹早期生长需要弱光环境,荫蔽度40%-75%最适宜山竹的生长。直接光照下,山竹的叶片,特别是新抽生的叶片,容易受强光照射而灼伤。

    生长期

    山竹寿命长达70年之久,但生长缓慢,从栽培到结果需要七、八年的时间,果实成熟期为5-10月,以8-10月产量较高。

    形态特征

    小乔木,高12-20m,分枝多而密集,交互对生,小枝具明显的纵稜条。

    单叶对生,椭圆形或长卵椭圆形,叶长11-21cm,宽4.5-10cm;叶厚而革质;叶面深绿色,有光泽。叶背淡黄绿色;叶柄短而粗;叶基钝,叶尖急尖,全缘;叶脉明显,中脉淡绿色,凸出,侧脉15-27对。互相平行,同时几乎垂直于主脉,叶易弃破。当叶破裂时,流出黄色树脂。

    一般单花顶生,有时可见2-3朵花长在一起,仅有雌花,无单性雄花;花盛开时直径5-6.2cm;花萼4片,二列,两个两个合在一起,成黄绿色。边缘带红色;花瓣4个,倒卵形,大小不一,很厚,覆瓦状排列,尖端内卷或反卷,红色。

    花开后1-2天脱落;雄蕊10-23枚,一般16枚,基部分离或近合生,花药黄色;子房近球形,4-8室,花柱很宽厚,柱头4-8裂。[4] 花期9-10月。

    浆果亚球形,直径3.5-7cm,花萼宿存;果皮厚0.6-1cm,纤维质;未熟果实损伤时流出黄色汁液;成熟果实紫红色。果实内有种子0-4粒,一般1-2粒;褐色,粒糙,表面具纤维线条;发育良好的种子长约2-2.5cm,宽约1.5-2cm,厚0.7-1.2cm;粒重0.1-2.29,平均粒重19。主根强健,深入土中,侧根少且弱小,少有根毛;移植伤根,不易成活。果期11-12月。

    茎干直,树皮粗糙,黑褐色,有黄色苦味的树脂汁。树冠圆锥形。枝条对生,作反射对称。分枝粗壮,初生小枝一般有4条条状角棱。

    山竹

    分布范围

    生于山地、丘陵阔叶林中,原产马鲁古,亚洲和非洲热带地区广泛栽培。中国台湾、福建、广东和云南也有引种或栽培。

    种植方法

    1、地形条件

    山竹园地应选择在海南南部地区(陵水、三亚、保亭、乐东和五指山南部)天然屏障较好,坡度小于20°的半山坡、缓坡地及平地种植,并且园地应集中连片,以方便管理。园地土层深厚,土壤肥沃,土壤结构良好,pH值5-6之间,地下水位0.5m以下。园地应排灌方便,最好具有满足灌溉的稳定水源。

    2、土壤条件

    山竹适宜在多种类型的土壤上生长,但不能适应石灰质土壤、沙质冲积土及腐殖质低的沙土。热带地区,透气、深厚、排水好、微酸、富含有机质的黏壤土和壤土最适合山竹的生长。

    山竹

    选购技巧

    1、可用手指轻压表壳。如果表皮购买山竹一定要选新鲜的很硬,手指用力仍无法使表皮凹陷,表示此山竹已太老,不适宜吃了。表壳软则表示尚新鲜,可食。

    2、也可以看看果实下面的蒂瓣。六瓣表示果实甘甜不酸,核非常小。山竹的果壳看似厚实,其实质地疏松,密布其间的孔隙让水分很快挥发,而空气又蜂拥而入,变质的进程非常快。

    营养价值

    山竹含有一种特殊物质,具有降燥、清凉解热的作用,这使山竹能克榴莲之燥热。山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

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