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  • 鱿鱼汤的做法

  • 编辑:韩甜甜   日期:2015/7/21 16:43:23   来源:网络 点击数:
  • 鱿鱼汤的做法大家了解吗,这道汤的滋补效果是很好的,鱿鱼的补虚润肤的功能是很好的,它的吃法也已经很多了,可以烧,炒,爆,今天我们就来学习它的一种常见的吃法就是鱿鱼汤。

    鱿鱼

    鱿鱼汤的做法大家了解吗,这道汤的滋补效果是很好的,鱿鱼的补虚润肤的功能是很好的,它的吃法也已经很多了,可以烧,炒,爆,今天我们就来学习它的一种常见的吃法就是鱿鱼汤。

    山药鱿鱼汤

    材料

    用料鱿鱼板250克,山药100克,青菜(任选)少许,鸡蛋、面粉各少许,高汤1000毫升,柠檬汁1小匙,鱼露1大匙,花生油、料酒、淡酱油、精盐、味精各适量。

    做法

    1、鱿鱼板洗净切长条,放入热水中焯烫1分钟捞出。

    2、山药去皮切块,放入清水中浸泡。青菜洗净切条。

    3、蛋液加面粉搅匀,将青菜挂糊入七成热油中炸熟。

    4、汤锅中倒入8杯高汤,加入山药,烹入柠檬汁、鱼露、料酒、酱油煮至山药熟烂,下入鱿鱼条烫熟,放入精盐、味精推匀,盛入汤碗中,放入炸青菜即可。

    功效

    润肠通他,祛火清热,滋阴养血,补虚润肤。

    番茄鱿鱼汤

    材料

    番茄味道酸甜,颜色鲜艳,尤其是用新鲜番茄制成的番茄酱,味道和颜色就更为突出,用来搭配肉类,尤其是海鲜,不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤,卖相佳、味道足,加上自制的番茄酱(总觉得包装的番茄酱味道有点呛),小心别香得把舌头都一同嚼下去了!调味料:黄油(小粒装):1粒 黑胡椒粉:1/3汤匙白砂糖:1/2汤匙 柠檬汁:1/2汤匙 盐:适量番茄:4只鱿鱼(鲜):2只 (约300克)虾:150克大蒜:2瓣罐装淡奶:半罐水:5碗

    做法

    1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜,洗净沥干,打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹,深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°,再次切出一道道平行的刀纹,接着切成约长5厘米、宽3厘米的条;

    2. 虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时,易剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;

    3. 番茄洗净去蒂,其中两个用搅拌机打成泥,剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;

    4. 热锅放黄油,融化后爆香蒜末,倒入番茄泥翻炒两分钟;

    5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟,中间要搅拌几下;

    6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟,下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。

    提到鱿鱼应该是大家在平时都会吃的吧,很多人也是特别爱吃鱿鱼的,如果我们不喜欢鱿鱼的炒着的吃法,那么就来做一些简单的鱿鱼汤吧,今天我们介绍的鱿鱼汤的做法也是很适合大家的,特别是在平时很喜欢做菜的人。


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