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  • 山东本地小龙虾品牌正崛起 抗衡南方小龙虾

  • 编辑:徐博   日期:2017/7/6 16:15:14   来源:网络 点击数:
  • 近几年,小龙虾成为了夏日餐桌上食客们的最爱,在山东省的鱼台、微山、高青、庆云等小龙虾产区,随着市场需求的增大,养殖户多年的连续投入也见到了效益。不少地方开始逐年扩大小龙虾的养殖规模,提高小龙虾质量,走上品牌化道路。

    全县养了3.5万亩

    鱼台要办“龙虾节”

    “没货没货,先打款也没货啦!”4日上午,鱼台吉祥水产店内,46岁的老板仇广东与胶州的一位老客户正在进行视频通话,由于龙虾不够卖,不少客户甚至想先打款进行排队预订。

    这家水产店内码放着一箱一箱的龙虾,大家各司其职忙碌着。分拣工人一经手,就知龙虾重多少,一箱子龙虾不一会儿就按照大小号分装完毕,而打包工人的手艺更熟练,缠绕胶带一气呵成的动作看得顾客连连赞叹。
    仇广东做了22年的水产生意,最近几年以龙虾销售为主,他的龙虾销量一直不错,积累了来自全国各地的客户资源。7月6日,“鱼台首届龙虾节”开幕,活动的宣传预热从5月底开始,他的生意也随着活动的临近越来越红火,销量最好的时候每天能售出1万多斤龙虾。

    在鱼台,像仇广东这样的销售大户有7家,通过他们手头上的客户资源,鱼台龙虾养殖户的龙虾远销全国各地,在当下的销售旺季,鱼台龙虾的销售量日均高达近10万斤。

    鱼台渔业局相关负责人介绍,鱼台全县龙虾养殖面积3.5万亩,其中藕池套养龙虾基地3万亩,池塘养殖5000亩,优质的水源让鱼台龙虾肉质筋道、饱满,在喂养方面,鱼台龙虾的饵料以土豆为主,全程没有药品投入,属于生态龙虾。

    引黄入淄的流动水

    养出清水小龙虾

    而在相邻的微山县,从近20年前就开始试水小龙虾的人工养殖,目前全县的养殖面积已经突破5万亩,且养殖面积在逐年提升,在规模扩大的同时,微山县也开始探索一条小龙虾品牌化的道路,巩固“微山湖小龙虾”在市场上的一席之地。

    记者从微山县渔业部门了解到,微山县养殖小龙虾已经有近20年了,目前的养殖面积已经达到5万多亩,占到整个水产养殖规模的十分之一左右,且从近几年开始,小龙虾的养殖规模仍在逐年攀升。

    以“五彩农业”闻名的淄博市高青县,近年也做起了龙虾养殖产业,并迅速扬名北方。谢连波是高青县首批尝试养殖小龙虾的专业户,在2012年成立了高青联丰苗木种植专业合作社,带动周边102户村民加入合作社共同养殖。如今,他们养殖的清水小龙虾供不应求。

    在该合作社的小龙虾养殖基地,有89个池塘、180多亩地。虾伏在什么地方,透过池水能看得一清二楚。谢连波说:“池塘就是虾的‘家’,里面的水是引黄入淄的流动水。”

    谢连波说,清水小龙虾每天销量近一吨,一般直接供给饭店。2016年,高青小龙虾获评了国家地理标志商标。“如今从我们合作社进货的饭店,都打出‘高青清水小龙虾’,有些顾客很认这个商标。”

    随着高青清水龙虾养殖业的发展,不少庄稼人开动脑筋,在龙虾养殖方面探寻新出路。位于高青县常家镇蓑衣樊村的高青大芦湖农庄,2015年创新出“以稻养虾,以虾促稻”的养殖模式。“以前我们种了600多亩水稻,每亩产500公斤,每斤只能卖到3元钱,一年到头能不亏本就很不错了。但自从开始在稻田里养龙虾,每斤每亩650斤大米,一斤能卖到13元,此外还有每亩100斤龙虾的额外收入。”养殖户李有宝说。

    近50亩虾池

    利润可达10万多元

    位于德州市陵城区安德街道的金庄水产养殖专业合作社,是德州最大的龙虾养殖基地,一个占地近300亩的龙虾养殖基地就坐落于此。整个基地被划分为三个区域,龙虾垂钓区、莲藕龙虾立体养殖区及水草龙虾养殖区。

    “金庄村位于安德街道南部,西边靠着丁东水库,北依鬲津河,再加上交通便利,环境优美,具有发展小龙虾养殖和生态旅游的独特优势。”49岁的金德旺是该合作社的负责人,也是金庄村党支部书记。此前,他主要种植莲藕,两年前,一个偶然的机会接触到龙虾养殖,开始在自己的藕池里试验养殖龙虾,并联合6户村民成立了该龙虾养殖基地。

    金德旺告诉记者,一般他们会在4月中旬投虾苗,一年循环养多次,每次养殖周期3个月左右。因养殖基地刚建成两年,平均一年亩产量200多斤,最多可达300斤,两年后亩产量可达到600斤左右。

    德州市庆云县和睦程村,也发展了以龙虾养殖为主导的小龙虾产业链条。养殖的龙虾70%—80%都销往德州市区、庆云县、盐山县,主要用于餐饮业和水产批发市场。

    程春元在和睦程村当了18年的村支书。他给记者算了一笔“龙虾账”,他说,2016年7月份,和睦程村的第一批龙虾正式上市,大概平均20元/斤,纯利润6500元/亩,总体纯利润达到了6万多元。如今,第二批虾苗大概3000斤,目前,离上市还有20多天,按照每斤虾苗出成品龙虾5斤来计算,村里近50亩虾池预计今年的总体利润可达10万多元。

    “虾苗采购、饲料投放、种植水草、技术指导全部来自江苏盱眙,和睦程村的水质条件也完全达标,龙虾养殖成活率可以达到95%,这里出的龙虾质量与南方没有区别。”技术指导员黄磊说。

    小龙虾品牌化道路也已经开始

    德州市水产局相关负责人称,受小龙虾养殖投入低、技术易掌握、苗种来源方便等因素影响,小龙虾养殖易于被农户接受;小龙虾的市场需求也在逐年上升。“未来三年小龙虾的市场都是有前景的。”该负责人说。

    小龙虾养殖背后也存在着过剩的风险。该负责人称,就销售价格而言,今年6月份,德州本地小龙虾销售价格曾跌至10多元一斤。从市场方面分析,目前德州小龙虾销量缺口较大,多数是从外地调运来的,小龙虾市场仍有发展潜力,但同时因北方温度低等因素影响,在与南方的小龙虾养殖“抗衡”中,德州仍处于劣势,在目前行情利好的状况下,假如养殖户纷纷扩塘开塘,还应注意提前规避市场过剩的风险。

    鱼台龙虾协会会员、龙虾养殖户姚敏已经着手在做龙虾深加工项目,龙虾酱、即食龙虾等产品将成为抗风险产品出现在鱼台龙虾市场。“目前渔业产业园区交易市场已经列入政府计划,有了大方向的指引,养殖户们心中更有数。”

    “小龙虾也要和大闸蟹一样,走品牌化道路,提升附加值。”微山县渔业综合管理委员会总工程师张保彦建议说,“我们从去年开始已经提交了注册‘微山湖小龙虾’品牌的申报,申报工作完成后,我们制定一套严格的质量筛选标准,达到质量标准要求的养殖户就可以使用‘微山湖小龙虾’这个品牌,并会印制统一的防伪标签。”小龙虾的品牌化道路,也已经开始。

    在鱼台,由当地龙虾养殖大户组成的龙虾协会,为推广“鱼台龙虾”品牌,正在洽谈“鱼台龙虾”在央视的广告推广“,鱼台首届龙虾节”的第一炮打响之后,他们相信“有市无名”不再是鱼台龙虾的标签,有了创新与研发,鱼台龙虾在市场上会更具生命力与竞争力。

    解疑

    小龙虾生长水域环境

    甚至比鱼蟹还要好

    “小龙虾是在污水里养大的”“小龙虾重金属超标几百倍”……这些听起来可怕的信息在网络上流传,让人对小龙虾又爱又怕。但人们真的了解小龙虾吗?

    业内人士表示,小龙虾喜欢待在臭水沟是误读,其实这是虾逆流而上的习性导致的。上世纪六七十年代,排水系统多为露天,一旦下雨,小龙虾就逆流而上,给人造成小龙虾喜脏、爱待在臭水沟的错觉。其实小龙虾对生长水域的环境要求甚至比一般鱼蟹要高,所以当市场需求量大的时候,清水养殖小龙虾也就兴起了,主要以池塘养殖和稻田养殖为主。

    德州市德兴北路上的新壹号龙虾城负责人黄磊表示,店里的小龙虾都是来自于老家江苏盱眙红富贵养殖基地。“小龙虾对于水质的要求特别严格,如果水质差,不仅繁殖困难且生长慢、脱壳慢,活力会显著下降。淄博市水利与渔业局工作人员说,市面流传龙虾质量不安全、吃着不放心,不外乎这两方面原因:一是水质问题,另一个就是有些地区需拿刷子,蘸工业原料或清洗剂清洗小龙虾。“淄博高青产小龙虾生长在黄河水中,只需在清水中一冲就干净了,根本用不着刷洗。”工作人员说。

    淄博高青一家小龙虾养殖企业的负责人告诉记者,装箱发货前,他们会用专业的农残仪器进行检测,扫下二维码,品质全程都能追溯。


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