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  • 蒜苔贮藏中后期的霉变与防治技术

  • 编辑:孙晓璇   日期:2015/12/8 17:17:59   来源:网络 点击数:
  • 蒜苔贮藏中发生的病害,大体上可分为生理损伤和病菌侵染两类。前者主要是因为贮藏期间的气体成分等因素不适所致,后者为微生物侵入引起。

    蒜苔

    蒜苔贮藏中发生的病害,大体上可分为生理损伤和病菌侵染两类。前者主要是因为贮藏期间的气体成分等因素不适所致,后者为微生物侵入引起。发生生理损伤的蒜苔其生理生化过程发生障碍,代谢紊乱,抗病力大大降低,致病微生物极易侵入。微生物的繁殖生长又会破坏气体组成,造成生理损伤。二者相互关联,相互影响,蒜苔贮藏中的霉变腐烂多发生在贮藏中后期,这是因为随着贮藏期的延长,蒜苔逐渐衰老,抗病力减弱,灰霉等病菌繁殖生长,发生霉变。若贮藏管理措施不当,会加速衰老进程,产生生理损伤,导致贮藏中后期腐烂霉变加重。控制蒜台贮藏中后期霉变腐烂,应从以下几方面着手。

    1、摘好库房消毒。

    蒜苔入库前应对库房进行彻底消毒,以清除往年留存的病原菌。

    2、严把入贮质量关,尽量减少带病带菌蒜苔入库。

    蒜苔收购前应对蒜苔产地进行调查,确保高质量的蒜苔入库。

    3、蒜苔防霉保鲜烟剂熏蒸。

    针对贮藏中后期引起蒜苔霉变病原菌特性的研究,科研人员开发出了效果良好的蒜苔防霉保鲜烟剂,建议蒜苔冷藏企业在加强综合贮藏管理的基础上,应用防霉保鲜烟剂熏蒸。

    4、加强贮期综合管理,保持最佳贮藏条件。

    只有这样,才能延缓蒜苔的衰老,减少各种生理损伤(如CO2中毒),保持蒜苔健康的机体,抵抗各种病菌的侵入。

    总之,防治蒜苔贮藏中后期的霉变,应着重从清除病原,确保蒜苔入贮质量、保持最佳贮藏条件、防霉保鲜烟剂熏蒸等方面考虑。措施不应单一,综合防治才为上策。


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