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  • 羊奶驼奶能与牛奶一较高下吗

  • 编辑:张紫涵   日期:2018/8/20 8:29:10   来源:央广网点击数:
  • 【羊奶驼奶能与牛奶一较高下吗】最近,羊奶、驼奶等“小众奶”开始悄然盛行。这些“小众奶”在网上遍地开花,线下也有不少销售。广告中,这些“小众奶”普遍具有医疗价值,而且价格也比普通牛奶高出数倍。

    然而我们发现,“小众奶”产业“软肋”也有不少,不仅产量低而且并没有广告中的那些神奇的功能,这到底是怎么回事呢?小众奶的出路到底在哪里呢?

    最近几年,网上和超市里,许多小众奶出现在消费者视野中,这些“小众奶”包括牦牛奶、骆驼奶、驴奶等等,不仅价格昂贵,还打出了“最接近人奶”、“比牛奶更有营养”等销售噱头吸引消费者。有人觉得,小众奶市场潜力大,未来的发展空间很足,但真相果真如此吗?

    对此,有媒体近期进行了调查采访,结果显示,目前,市场上的小众奶其实只占到乳品行业的很小一部分。而且小众奶现在正面临三大难题:认知度低、产量低、售价高。

    现在小众奶消费者心目中的认知度不高,这是不争的事实。因此,商家与厂家需要进行大范围的宣传推广。但是推广会产生较高的成本,换算下来并不划算,一般的企业根本负担不起,曾经部分地区的牦牛奶厂家就尝试进行过大范围的推广,最终都以失败告终。这也是小众奶发展到今天不起色的一个根本原因。

    不仅如此,由于产量没有形成规模,羊、骆驼、牦牛等牲畜的产奶量也没有奶牛高,所以小众奶的生产量往往非常小,也正是因为产量小,为了赚回成本,厂家不得不卖出不菲的高价。比如,市场上的纳萨奇纯羊奶12盒,每盒250毫升的包装,售价就达到了120元,6瓶180毫升的骆驼奶售价更是达到了288元,整整超出中端牛奶价格的一半。如果不是患有乳糖不耐症或者其它特殊原因,大多数消费者还是不会选择小众奶作为日常饮用品。

    那么,“小众奶”拥有更多营养,对健康更有益,这样的功能真的存在吗?对此,行业专家表示,只比较主要成分的话,驴奶相对于牛奶,在蛋白质含量、矿物质和乳糖含量上的确更接近母乳,但是脂肪含量却很低。不过,相比于牛奶,驴奶中钙和蛋白质的含量均比牛奶少,蛋白质只有牛奶的一半,钙含量也只有牛奶的80%左右。

    这么看来,从各方面相比“小众奶”好像都不占优势。那么,它的发展前景还存在吗?其实,对于这个问题,我们并不能以偏概全。虽然“小众奶”有三个难题需要跨越,但它在加工等方面,确实有着牛奶不能匹敌的优势。

    首先,“小众奶”生产的地方主要以高海拔地区为主,这些地方日照长,病菌难以入侵。山羊、牦牛等牲畜都是采食野牧草,没有饲料污染,更没有人工催乳,也无机械化挤奶,产的奶自然没有抗生素、激素等药物残留,属于原生态有机食品。

    另外,今年开始落地实施的婴幼儿配方奶粉注册制正在催速行业格局生变。目前,婴幼儿配方奶粉基本已经被牛奶“垄断”,但近期,多路“小众奶”相继进场,也在快速改变着这样的局面。其中,羊奶粉声势最为浩大,另外,部分牦牛乳业公司,也在进行有机婴幼儿配方奶粉以及OPO婴幼儿配方奶粉的注册工作。这些“小众奶”也可能成为婴幼儿产品的新宠。

    当然,由于原奶供应量有限,一上市就注定以高端奶的身份示人。因此,“小众奶”发展的当务之急,还是需要迅速找到能够接受产品售价的消费群体,从而尽快打开市场。



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