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  • 小核桃怎么去壳

  • 编辑:王珺   日期:2018/4/19 14:19:13   来源:网络 点击数:
  • 【小核桃怎么去壳】核桃是属于坚果的一类,有很坚硬的外壳。吃的时候没有特定工具是比较麻烦的。那么小核桃怎么去壳?

    小核桃怎么去壳

    小核桃怎么去壳

    将小刀或不太厚金属小勺的勺把,插进核桃有缝隙的一头,这是核桃的软肋

    一手拿稳核桃,另一手拿着小刀旋转用力,核桃就被撬开了能剥个完整的,味道还更香:

    将核桃放进蒸屉上,大火蒸5分钟;蒸好关火后,将核桃立即浸入冷水中;等核桃不烫手时取出,用锤子敲几下,就能剥出完整的核桃仁;蒸过的核桃,没了那桃仁表面薄皮的淡淡苦涩味了,更香!

    核桃的营养成分

    核桃种仁味美可食,含蛋白质7.23%,含油率48%~53%,多者达69%,核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸。

    核桃的膳食价值

    山核桃核仁松脆味甘,香气逼人,可榨油、炒食,也可作为制糖果及糕点的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质,人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上,还含有22种人体所需的微量元素,其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。据资料分析,每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值,而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。

    核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。

    核桃仁胡桃醌有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用。

    核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性。

    当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。


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