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  • 佛手瓜能生吃吗

  • 编辑:王珺   日期:2018/2/11 9:43:27   来源:网络 点击数:
  • 【佛手瓜能生吃吗】佛手瓜是我们经常吃到的蔬菜,佛手瓜是清脆多汁的蔬菜,营养价值丰富,又有佛教祝福之意,因此深受人们喜欢。那么,佛手瓜能生吃吗?

    佛手瓜能生吃吗

    答案是可以的。佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃。佛手瓜全身是宝,除佛手瓜本身外,根部和瓜苗都可以食用,特别是果苗就是海口市民所熟知的龙须菜。生吃似黄瓜微甜爽口,熟吃可炒、腌、煮、做汤,像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。

    佛手瓜的食用方法很多,鲜瓜可切片、切丝,作荤炒、素炒、凉拌,做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外,佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外,根茎也可以食用,方法和风味与土豆相似,含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。

    佛手瓜的相关食谱

    一、清炒

    用料:佛手瓜1个、色拉油适量食盐4克蒜适量

    做法

    1.佛手瓜切片,大蒜拍碎

    2.油烧热。放蒜蓉炒出香味,放佛手瓜、盐快速炒入味。

    温馨提示:佛手瓜很容易熟,炒的时间不要长。

    二、切丝

    材料:肉丝,酱油,糖,白胡椒粉,白酒,麻油,佛手瓜,干红辣椒

    做法

    1.肉丝用酱油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油进行腌制。

    2.然后佛手瓜切丝,我只用了半个佛手瓜。干红辣椒劈两半。

    3.先炒肉丝,我这次没有给肉丝上浆,因为上浆容易粘底,我需要洗锅,所以我直接下肉丝了,但是需要掌握好火候。看到肉丝变色了,就捞起待用。

    4.放一些油,油快要冒烟的时候,就要下干红辣椒,否则辣椒会糊掉,然后听到锅中辣椒稍微有噼里啪啦的响声时,就要下佛手瓜炒,这样干红辣椒也不会糊掉了。中途如果佛手瓜炒得锅底很干了,可以下一点高汤或者水。下肉丝。最后你看到佛手瓜有点软了,就是好了。

    三、红烧

    材料:佛手瓜2个,鸡翅中8根,大蒜1整粒,生姜1小块,白酒1小杯,冰糖5粒,花椒1小撮,李锦记辣豆瓣酱2汤匙,老抽1/2汤匙

    做法

    1、将鸡翅倒入沸水中焯烫1分钟后捞出浸入冷水中放凉后捞出剁成3小块

    2、大蒜剥去外壳后洗净、生姜切成片、佛手瓜削去外皮后切成块(削的时候最好带上一次性手套)

    3、炒锅内倒适量油烧热,撒入花椒粒和辣豆瓣酱爆香,随后放入姜片和蒜瓣炒匀

    4、倒入鸡块翻炒后倒入冰糖、老抽、白酒炒匀,随后倒入佛手瓜一起翻炒,盖上盖中火焖10分钟即可

    温馨提示

    1、这道菜应该是用郫县豆瓣来做,但是我发现用李锦记的辣豆瓣酱也很不错呢,是在没有郫县豆瓣的情况下最好的选择,在海外的姐妹们值得一试

    2、这道菜里的鸡翅块也可以换成鸡块,IF你喜欢肉肉多的话,当然也可以换成鸡腿来做咯

    3、佛手瓜是很容易就熟的菜,所以焖的时间不要太长,煮太软了烂烂的口感不好。

    四、凉拌

    材料:佛手瓜,盐,红椒丝,麻油,白糖,柠檬汁

    做法

    1.将瓜瓤挖尽,刨尽瓜皮,(如果特别嫩的小佛手瓜,不用刨皮)

    2.细切成丝,用盐捏透腌渍半天(放冰箱冷藏),沥干后与红椒丝一起用麻油、盐,白糖、柠檬汁(可以用鲜柠檬挤汁,也可以用醋来替代)拌匀。

    五、煲汤

    材料:佛手瓜4个,黄豆100克,鸡脚6只,猪扇骨250克,胡萝卜半个,生姜一块,清水10碗,盐适量

    做法

    1.鸡脚切去指甲,斩成两半,猪骨和鸡脚一起飞水后冲洗干净浮沫

    2.胡萝卜削皮后切厚件;黄豆清洗干净;生姜刮皮后拍扁;佛手瓜

    3.削皮后去核,切厚件。

    佛手瓜能生吃吗?通过以上内容我们了解到佛手瓜能生吃,大家可以把佛手瓜生吃,佛手瓜营养价值丰富,做法多种多样,大家可以尝试佛手瓜的多种做法。


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