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  • 蜂蜜的贮存与运输要求

  • 编辑:风华   日期:2018/4/7 13:54:53   来源:网络 点击数:
  • 【蜂蜜的贮存与运输要求】蜂蜜的贮存和运输是蜂农朋友必备的技能,蜂蜜的贮存和运输总的要求是尽量做到无差错、保质量、损耗少、省费用。

    (一)蜂蜜贮运对贮蜜容器要求

    1.蜂蜜是一种呈酸性的水溶液,它与锌、铅、铁等起化学反应生成有害物质,蜂蜜将被这类金属污染。所以蜂蜜不得直接与包装容器表面的锌、铅、铁相接触。周转用的铁桶容器内必须涂抹一层食品涂层,使用过程如有脱落现象,应马上停止使用,重新清洗喷涂。在有条件的地方和单位可用铝合金容器或不锈钢容器或塑料桶。长期存放蜂蜜的贮蜜池可用缸、坛或不锈钢容器或内衬瓷板(或不锈钢板或塑料板等)。在修建贮蜜池时,应注意蜂蜜比重1.4以上渗透力较强,池底和池周围要做防渗漏处理。

    2.蜂蜜吸潮性强,稍有不慎就会串味。蜂蜜的比重大具有很强的渗透性,蜂蜜桶在搬运过程中又可能经常倒下滚动,稍有不慎就会从容器缝隙中渗透出去,所以盛蜜容器应该使用密封盖,而且要盖紧;贮蜜池也应该加盖,盖上要有密封条。盛蜜容器必须做到专用,可印上“蜂蜜专用”等字样标记,严禁混用避免串味。

    3.装蜜前将容器刷洗干净,水分要擦干。装蜜时要把蜂蜜进行过滤,除去杂质或死蜂残体等。装蜜量以容器的80%为宜,以防蜂蜜受热膨胀大量溢出。分装好后的蜜桶应拧紧桶盖,箍紧桶箍,并在桶外贴上标签,注明蜂蜜的品种、等级规格、度数(波美度)、皮重、毛重、产地和收购地点等信息。

    (二)蜂蜜贮运对蜜库的要求

    1.蜂蜜的贮存要设专库,库内要干燥通风,阴凉环境比较适宜,库温不应超过20℃,相对湿度不应超过75%,堆码要整齐,按品种、等级堆放。为了减少重金属的污染,尽可能缩短蜂蜜在铁桶(目前我国蜂蜜的周转桶几乎都是铁桶)内存放的时间。在有条件的蜂蜜主产区可修建大型的贮蜜池。

    2.蜂蜜虽然装在容器内,但不得在露天存放以免雨淋日晒。不得与异味物品(如煤油、汽油等)、腐蚀性物品(如化肥、碱、硝等)或不卫生物品(如废品、畜产品等)同库存放。必须与有毒物品严格隔离。

    (三)蜂蜜贮运对运输工具的要求

    运输蜂蜜的工具要清扫干净,装运过有毒物品及畜产品的车船必须刷洗并消毒,否则不得运输蜂蜜;蜂蜜不得与有异味或有毒物品同运。运输前作一次认真检查,要求桶盖盖牢无渗漏现象,标签牢固且标注清楚。在运输途中要避免日晒雨淋。


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