农业之友网
 
 
您现在的位置: 首页 >  渔业 >  带鱼 >  行业资讯 >  正文
  • 您当前位置:农业之友 >> 带鱼 >> 行业资讯 >> 浏览带鱼
  • 冻带鱼段怎么处理

  • 编辑:王珺   日期:2018/5/9 9:19:45   来源:网络 点击数:
  • 【冻带鱼段怎么处理】带鱼是日常生活常见的一种海鱼,营养丰富,很多人都很喜欢吃,在超市里卖的都是冰冻的,那么你知道冻带鱼段怎么处理吗?

    冻带鱼段怎么处理

    冻带鱼段怎么处理

    1、放在水里化冻,解冻后清理内脏还有鱼腮,注意清理时鱼腹部的血一定要清理干净要不然吃的时间鱼会有苦味。清理干净后用水冲一下然后切成段(大约五到十公分长就行),然后放在盆里放上大料、盐、醋、酱油、葱花、姜、蒜末、鸡精,搅拌一下,放半个小时左右入味。然后就可以做了,如果是煮的话,开锅后加点白酒可以除腥。

    2、带鱼的鳞与鱼体粘得较牢,用手搓不易洗干净,用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中,烫10秒钟后,立即浸入冷水中,然后再用刷子刷或者用布擦洗一下,鱼鳞就会很快被去掉。不过建议你清洗的时候加些盐和姜 这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美。

    带鱼味道比较醒,清水很难洗干净,可把带鱼先放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味。

    如何判断冷冻的带鱼是否变质

    通常情况下,为了延长保鲜期,某些商家会将已经死掉的鱼冷冻起来。冷冻的鱼的眼球看起来不如新鲜鱼饱满,体表光泽也会稍差。解冻后肌肉弹性差、肌纤维不清晰。如果冷冻的时间不长,烹制方法也比较得当的话,食用这种鱼对人体健康并无大碍。但如果是冷冻储存过久的鱼。则有可能对人体带来不利影响,因此不宜食用。鉴别冷冻时间过久的鱼的方法是:看冻鱼的头部是否已经出现了褐色斑点,腹部是否已经变黄,甚至出现了臭味,如果是,则说明该鱼的脂肪已变质.不可再食用。


  • 上一篇:带鱼的食用禁忌
    下一篇:没有了
  • 相关文章: