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山羊百科

中国山羊饲养历史悠久,早在夏商时代就有养羊文字记载。一千多年前,中国劳动人民就开始饲养山羊,后逐步形成规模。山羊生产具有繁殖率高、适应性强、易管理等特点,至今在中国广大农牧区广泛饲养。改革开放以来,中国山羊业发展迅速,成就显著。

目录

1.生活习性

2.形态特征

3.分布范围

4.养殖技术

5.饲养管理

6.营养价值

生活习性

好动性

山羊勇敢活泼,敏捷机智,喜欢登高,善于游走,属活泼型小反刍动物,爱角斗。

觅食性

山羊的觅食力强,食性杂,能食百样草,对各种牧草、灌木枝叶、作物秸秆、菜叶、果皮、藤蔓、农副产品等均可采食,其采食植物的种类较其他家畜广泛。据对5种家畜饲喂植物的试验,山羊能采食的植物有607种,不采食的有83种,采食率为88%,而绵羊、牛、马、猪的采食率分别为80%、64%、73%和46%.

形态特征

角细,它的角很长,向两侧开张。

山羊的瞳孔在扩大时,其形状就接近矩形,这是由山羊眼睛玻璃体的光学特性、视网膜的形状和敏感度,以及山羊的生存环境和需要决定。事实上,大多数蹄趾类动物的瞳孔在放大时,都近似于矩形。

山羊

分布范围

分布于草原、山地等干燥区域;主要分布于温带。人类也有驯养。

养殖技术

山羊的饲养主要有两种方式即:放牧饲养、舍饲圈养两种方式。放牧饲养可以节省草料、设备等费用、饲养成本低、但受气候和季节的影响,尤其是冬季放牧是得不偿失。提倡舍饲圈养、使羊能均衡发育,还能合理利用饲料,饲料利用率相对较高,易形成养殖规模,提高商品率。

由于山羊养殖具有周期短、投资少、效益好的特点,因此加快山羊养殖业的发 展符合我国的国情。我国广大的农村和农场正面临着调整农业产业结构的关键时刻,将山羊养殖业作为突破口,实行农牧结合,建设一个农牧结合生态体系,是实现我国农业可持续发展的关键性战略措施。因此,在持续、稳定发展种植业的同时,发展高效节粮型的山羊养殖业,种植业为养羊业提供物质基础(饲草、饲料),养羊业为种植业提供有机肥,彼此互为供求关系。农作物秸秆及农副产品的"过腹还田",是节粮型或生态型畜牧业的重要基础。"秸秆养畜,过腹还田"可为农业提供大量的优质有机肥,减少化肥用量,改良土壤,促进了农业生产的持续增长,从而实现农、牧良性循环。

山羊

饲养管理

一、抓绒和剪毛

肉绒用山羊每年春季要进行抓绒和剪毛。当发现山羊的头部、耳根及眼圈周围的绒毛开始脱落时,就开始抓绒。抓完绒以后约一周进行剪毛。抓绒时先将羊只卧倒,用绳索将两前腿及一后腿捆在一起,然后用稀梳顺毛方向由颈、肩、胸、背、腰及股各部由上至下将沾在羊身上的碎草及粪块轻轻梳掉。再用密梳逆毛而梳,其顺序为由股、腰、背、胸及肩部。抓子要贴近皮肤,用力要均匀,防止抓破皮肤。

二、去角

将生后5~7天的羔羊侧面卧倒、用手指触摸其角基,感到有一硬的突起、然后将该处的毛剪去,周围涂上凡士林。取苛性钾(钠)棒一支,一端用纸包好、另一端沾水后在角的突起部位反复磨擦、直到微出血为止。磨擦后在角基上撒上一层止血消炎粉,将羔羊单独放在小栏中与母羊隔开、防止吃奶时将药液沾在母羊的乳房上、损伤乳房。

三、修蹄

一般在雨后进行,修蹄时将羊坐在地上、人站在羊背后使羊半躺在人的两腿中间,将羊的后腿跷起使羊不能起来。修蹄时从前肢开始、先用果树剪将生长过长的角尖剪掉,然后用刀将蹄底的边沿修整到和蹄底一样平齐。直到蹄底可见淡红色的血管为止。如果修剪过度造成出血可涂上碘酒消炎。若出血不止可将烙铁烧到微红色、快速把蹄底烧烙一下。要求整形后的蹄底平整、羊蹄前端呈方圆形。

四、刷拭

乳用山羊应每天进行刷拭以保持羊体清洁、促进血液循环。刷拭山羊时最好用硬草刷自上至下,从前向后将羊体刷拭一遍。羊身上如有粪块污染,可用铁刷轻轻梳掉或用清水冲洗干净,然后擦干。 此外,对于乳用山羊,在产羔后应将羔羊隔离进行人工挤乳。母羊每天挤乳次数应根据泌乳量的多少而定。日产奶3公斤以下者挤乳2次、产乳5公斤左右者日挤乳3次,6~10公斤者日挤乳4~5次。

营养价值

羊肉,是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。据分析,每百克羊肉含蛋白质13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉,烤、炸羊肉串,葱爆羊肉等,是老少皆喜食的美味食品。

羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。

羊肉性热,宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症,都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者,也应少食羊肉,以免助热伤津。